Crianças com alergia não-IgE mediada à soja, podem ingerir LECITINA DE SOJA?

2019-11-29

Crianças com alergia não-IgE mediada à soja, podem ingerir LECITINA DE SOJA?

A lecitina de soja está presente na forma de um emulsificante ou estabilizador numa ampla variedade de alimentos consumidos regularmente por crianças. As crianças com alergias não-IgE mediadas que geralmente precisam evitar leite e soja ficam com uma dieta significativamente mais restritiva se a lecitina de soja também tiver de ser eliminada.

Para estabelecer se crianças com alergia gastrointestinal não IgE mediada à soja reagem à lecitina de soja em produtos alimentares, recentemente um grupo de investigadores americanos e ingleses desenvolveram um estudo em que dividiram as crianças em dois grupos: umas receberam bolachas contendo lecitina de soja, outros receberam bolachas limpas durante uma semana. Depois de um descanso de uma semana sem qualquer ingestão, as crianças trocaram de grupo, e as que não tinham previamente ingerido lecitina de soja ficaram a ingerir durante uma semana.

Os resultados foram muito animadores!! Não houve diferenças entre os grupos que ingeriram ou não lecitina de soja!
Apenas uma criança teve uma reação ligeira.

Os autores sugerem que a lecitina de soja seja incluída na dieta das crianças com alergia não IgE mediada à soja, a menos que elas tenham uma reação previamente confirmada aos vestígios de soja nesse emulsificante.


Mais informação sobre o estudo no LINK.

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